In den Bereichen künstlerische Forschung, Musikvermittlung und interdisziplinäre Kunstpraxis entwickelte Katharina Pfänder zahlreiche Impulsvorträge, Workshops und Lehrveranstaltungen u. a. für die Kunstuniversität Graz, den Museumsverband für Niedersachsen und Bremen e.V., Musikland Niedersachsen, Museumsverein Hildesheim e.V., Landesverband der Musikschulen in Schleswig-Holstein e.V., das Center for World Music der Universität Hildesheim und die Hochschule für Musik Detmold. Seit 2023 ist sie Mentorin des Programms Mentoring:Musikvermittlung des Musikland Niedersachsen und der Niedersächsischen Sparkassenstiftung.

An der Hochschule für Musik, Theater und Medien Hannover führte Katharina Pfänder wiederholt das Seminar Stadtgespräch zur Entwicklung orts- und themenspezifischer Musikformate durch, welches sie im Rahmen einer Konzeptionsförderung der Landeshauptstadt Hannover entwickelte. An der Universität Hildesheim hat sie einen Lehrauftrag an der Schnittstelle von Musik und Bildender Kunst mit wechselnden Seminarangeboten: paper music (WS 21/22), Improvisation (WS 22/23), Als ertränke ich in Federn (WS 23/24), Notation (WS 24/25), Zumutung (WS 25/26).

An der Musikschule Hildesheim unterrichtet Katharina Pfänder Violine und Viola, für Fortgeschrittene mit dem Schwerpunkt Improvisation und Ensemblearbeit. Für die Junge Philharmonie der Musikschule leitet sie Registerproben der hohen Streicher. Zudem entwickelte sie für das Haus das inszenierte Kinder-Konzertformat kreuz und quer, das inzwischen auch im Rahmen der Reihe Musik hautnah! mit Workshops und musikalischen Aufführungen für Schüler*innen des Kulturbüros und der Musikschule der Landeshauptstadt Hannover stattfindet.